Azienda Agricola Caldani Irrigazione srl
Situata in Via Ardeatina (zona Divino Amore), nelle affascinanti Vallate Romane, la Caldani Irrigazione Srl è proprietaria di una piccola azienda agricola distribuita su un area di circa 10 ettari. Nel 2019, con lo scopo di creare una economia circolare e sostenibile, abbiamo realizzato un impianto di oliveto superintesivo piantando oltre 17.000 piante di Arbequina e Arbosana per la produzione di Olio Extra Vergine d’Oliva biologico.
L’Arbequina
Dalle olive Arbequina si ottiene un olio di altissima qualità: extravergine armonioso, di tipo dolce, delicato e fragrante, gusto fruttato medio con bassi livelli di amaro e piccante.
L’Arbosana
L’olio extravergine di Arbosana presenta un profilo aromatico complesso, con note erbacee e fruttate. Gli aromi includono sfumature di erba fresca, foglia di pomodoro, mela verde, mandorla e in alcuni casi carciofo: tutti insieme conferiscono un carattere più robusto rispetto ad altre varietà più delicate.
Il progetto è nato per assolvere contemporaneamente 2 obiettivi importanti:
- Produzione olio biologico da rendere in omaggio a tutti i dipendenti annualmente come strumento di welfare aziendale
- Contribuire alla riduzione delle emissioni di Co2 (generate sia dall’azienda agricola che dalla Caldani Irrigazione) compensando circa 85 tonCo2eq
AZIENDA AGRICOLA IN NUMERI
Nella fase finale del ciclo di produzione dell’Azienda Agricola di Caldani Irrigazione, la quota parte delle olive non utilizzate per la produzione interna di olio viene venduta per coprire i costi generati da tutte le attività, garantendo così la chiusura a impatto zero sia del ciclo economico che ambientale raggiungendo cosi gli obiettivi prefissati di piena sostenibilità.
